2021년04월10일 74번
[수확 후 품질관리론] 원예산물의 생물학적 위해 요인이 아닌 것은?
- ① 곰팡이 독소
- ② 병원성 대장균
- ③ 기생충
- ④ 바이러스
(정답률: 38%)
문제 해설
원예산물의 생물학적 위해 요인은 대부분 식물 질병이나 해충으로 인한 것이지만, "곰팡이 독소"는 환경오염으로 인한 것입니다. 곰팡이는 원래는 자연 환경에서 존재하는 미생물 중 하나이지만, 공기나 물 등을 통해 인체에 들어가면 독소를 발생시키며 건강에 해를 끼칠 수 있습니다. 따라서 곰팡이 독소는 원예산물의 생물학적 위해 요인이 아닙니다.
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